Unser Käse wird aus gentechnikfreier Heumilch hergestellt.
Mit sorgfältiger Pflege reift er in unserem Keller zwischen 3 und 12 Monate. Dabei erhält er eine milde bis würzige Note.
Die aromatische Sennereibutter wird aus nicht thermisiertem Rahm (aus gentechnikfreier Heumilch) hergestellt.